Pan de Banano 2


Pan de Banano

Este Pan de Banano es una de las recetas que preparo para mi familia más a menudo, es el favorito de mi hija y cuando ha pasado algún tiempo sin que lo haga no tarda en reclamarme.

 

En realidad no sólo es el favorito de Eli (así se llama mi princesa), sino también el mío… Adoro levantarme y desayunar un pedacito de Pan de Banano junto con mi taza de café… No sé por qué, pero me alegra la mañana, y es una maravillosa manera de iniciar bien el día.

 

 

 

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Aunque el nombre de la receta es Pan de Banano, a veces me inclino a verlo como un queque, ya que tiene una borona muy suavecita y húmeda.

La elaboración es muy rápida, y otro “plus” es que así aprovechamos y le damos uso a esos bananitos que ya se han pasado de maduros y que muchas veces no sabemos qué hacer con ellos.

 

Les puedo garantizar que se van a enamorar de esta receta tanto como nosotros. La recomiendo a ojos cerrados. Espero la disfruten, y se convierta en parte de sus favoritas también.

Pan de Banano
Serves 8
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Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. 90g de mantequilla a temperatura ambiente
  2. 3/4 de taza de azúcar
  3. 1 cucharadita de vainilla
  4. 1 huevo
  5. 1 3/4 de taza de harina
  6. 1/2 cucharadita de bicarbonato
  7. 3/4 cucharadita de sal
  8. 1/2 cucharadita de canela en polvo
  9. 3 bananos maduros majados
  10. 1/2 taza de leche condensada La Lechera
  11. 1/3 taza de yogurt natural
Instructions
  1. Precalentar el horno a 350ºF
  2. Batir la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta cremar.
  3. Cernir el harina, el bicarbonato, la sal y la canela juntos. Apartar.
  4. En un recipiente aparte mezclar los bananos majados con la leche condensada y el yogurt.
  5. Incorporar la mezcla de los bananos a la mezcla de la mantequilla y batir hasta incorporar.
  6. Agregar los ingredientes secos en movimientos envolventes hasta formar una masa homogénea. No sobrebatir.
  7. Engrasar un molde para pan y verter la mezcla. Hornear por aproximadamente 1:10min
  8. Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
Nota
  1. Es mucho mejor dejar el pan reposar durante la noche y disfrutar al día siguiente.
La Cocina de Nina http://lacocinadenina.net/
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Acerca de La Cocina de Nina

Bienvenidos Mi nombre es Nina, soy mamá de una hermosa niña de 7 años! aficionada a la pastelería y adicta al dulce!, el queso es mi otro gran amor culinario. Me gustan las recetas sencillas con ingredientes fáciles de encontrar en los supermercados. Acompáñenme mientras descubro nuevos sabores en mi cocina!


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2 Comentarios en “Pan de Banano